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NoMoreWar | 9th Apr 2009 | Average Girls | (7 Reads)

今天早上, 去了公司附近的 cafe 買早餐. 這兩週才開始去這個蠻新的店, 價錢合理, raisin toast 厚厚的還可以. 可是, 因為是新的店子吧? 運作還在雛形階段, 結果今天店老闆招呼我, 收費比平時貴了, 而且 toast 明顯換了另一種麵包, 厚度更比之前的薄了一半...

我沒有跟店老板反影, 一來是趕時間, 二來是心裡有那種無謂的男人尊嚴, 怕土, 跟他笑一笑, 轉頭就走, 也不打算再回去光顧了.

做飲食行業的, 穩定性, being consistent, 很重要. 這小店因為今天的水準及收費不穩定而失去了一個客人, 在我之前之後也可能有其他客人因為這種 inconsistent 而離它而去了. 一個客人幾塊錢消費, 十個客人幾十塊錢, 加上營運支出, 不穩定, 不一致最終帶來的損失可大可少. 我也只有默默的說一聲 - Good Luck.

記得以前曾經說過一些傻話, 說早知道工作這樣辛苦, 還不如每天煮幾個拉麵賣出去比較輕鬆. 結果給當時是店老板的"三年零四個月二十四日"當頭捧喝, 說一個廚師要在高溫又緊張的工作環境,在最短最有效率的時間裡煮出各式各樣的菜色, 更重要是端出來的每一道菜都要保持穩定水準才有機會贏得客人的再次光臨, 何談容易? 只會坐在那邊吃跟投訢的我, 知道失言了,頓時覺得尷尬非常, 不知所措.

穩定, consistent, 才可令人安心. 你上班上學, 走到地下鐵, 站在月台, 往上望, 顯示板通常都說列車會在不出五分鐘之內到達, 班次通常是穩定的, 所以你在早上無論是沒刷牙沒吃早餐沒睡醒閉著眼睛都會走到地下鐵月台等車. 那種穩定性, 成為了信任, 成為了習慣, 成為了生活的一部分. 如果某天地鐵有故障, 班次延遲了, 你會鼓燥, 會猶疑到底要改乘其他交通工具還是無了期地等恢復服務.

Being consistent, 才會得人歡心. 手電MP3要有一個consistent 的介面才會有人追新功能新產品, 一個好老板是會給與明確一致的工作指標, 酒樓食肆要保持穩定水準效率才會門庭若市. 也可以留意個那個愛飲愛食 - "三十五過後依然一個人住的"blog 長期高佔排名榜, 正因為如他所說的"每天出貨"而且"貨真價實". 這世上也果真有這樣一個傻佬以寫作為樂,娛自娛人... 如果某天餐廳水準變得不穩定, 傻佬的blog "不日放映", 食客觀眾會失望, 會另尋新歡. 如果一個朝令夕改的老板, 只會被員工討厭吧.

Consistent. 成年人大概都Prefer Consistent 吧?

那小朋友呢?